CONSERVA DE PESCADO

En GRUPO TRANEX SAC, elaboramos conservas a base de especies de nuestro mar como es el atún, caballa y jurel, bajo los más altos estándares de calidad, llevando todo el sabor y nutrición de nuestro mar peruano.

Las conservas con elaboradas con aceite vegetal, viene en lata con etiqueta y abre fácil. Una gran fuente de vitaminas es el complemento perfecto para toda alimentación saludable y, sobre todo, ¡deliciosa!

Preparación

En una olla, se cocina cebolla y ajo. Se añade ají amarillo y tomates hasta ablandar. Se incorpora ají panca, comino, pimentón, caldo, sal y pimienta, por 10 minutos. Se cocinan papas y arvejas 15 minutos hasta que queden suaves. Se agrega el atún por 1 minuto y se ajusta el picante al gusto.

  • Tiempo de preparación: 18 minutos
  • Tiempo de cocción: 32 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Comensales: 5 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 ajíes amarillos, sin semillas y cortados en tiras
  • 2 latas de atún en agua, escurridos
  • 1 cebolla roja, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • Hojas de culantro fresco, picadas
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 2 tomates medianos, pelados y picados
  • 1 cucharada de pasta de ají panca
  • 3 papas amarillas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 taza de arvejas frescas
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 taza de caldo de pescado o agua
  • Jugo de limón

📋 Instrucciones para Picante de Atún Casero

  1. En una olla grande, calentamos a fuego medio el aceite vegetal. Agregamos la cebolla y el ajo y los cocemos hasta que se pongan dorados y tiernos.
  2. Luego, incorporamos los ajíes amarillos y los tomates picados en la olla. Los cocinamos por unos minutos hasta que los tomates se vuelven suaves.
  3. Agregamos la pasta de ají panca, el comino, el pimentón dulce, el caldo de pescado o agua, la sal y la pimienta. Nos aseguramos de mezclar bien los ingredientes y permitimos que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se integren.
  4. Después, añadimos las papas y las arvejas a la olla. Las cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que las papas alcancen la ternura deseada.
  5. Luego, agregamos el atún, lo mezclamos y lo cocinamos por 1 minuto adicional. Retiramos la olla del fuego y ajustamos el nivel de picante según nuestras preferencias de sazón.
  6. Si deseamos agregar un toque de frescura, exprimimos un poco de jugo de limón sobre el plato antes de servirlo.
  7. Servimos el Picante de atún casero sobre un plato, se le espolvorea hojas de culantro fresco picado y lo acompañamos con arroz blanco. ¡Que lo disfrutes!

Los tallarines con atún son de un estupendo sabor y una rápida y fácil preparación. Es ideal para sacarte de apuros en una comida con familia o amigos, pues los ingredientes que necesita suelen ser muy económicos y fáciles de conseguir.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorias: 440 kcal

✍ Ingredientes

  • 2 latas de atún
  • 500 gramos de tallarines
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cucharadita de ají panca
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de sibarita
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • Queso parmesano rallado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite c/n
  • Hojas pequeñas de perejil para decorar
  • Agua c/n

📋 Instrucciones para Tallarines con Atún Casero

  1. Para empezar, en una olla coloca agua y sal, hierve y al momento incorpora los fideos, mezcla y deja cocinar el tiempo indicado en el paquete.
  2. Por otra parte, calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Añade la cebolla, el ajo, el ají panca y la sibarita. Deja cocinar por un par de minutos.
  3. Ahora bien, agrega la zanahoria rallada, la salsa de tomate, la hoja de laurel y añade sal y pimienta. Deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
  4. Cuela el agua de la olla con los tallarines ya cocidos.
  5. Para finalizar, agrega el atún a la salsa, mezcla y sirve. Decora con las hojitas de perejil y es polvorea el queso parmesano. ¡Buen Provecho!